Jerez, Manzanilla y Vinos de Pasto
Blancos (2020)
Muchada-Léclapart
38 €

Univers es la entrada a nuestro “Universo”, fresco, salino y elegante; pura uva palomino. Su uva procede de la zona baja de nuestra mejor viña, La Platera, con suelos arcillo-calcáreos de albariza y lustrillos. Destaca su salinidad y pureza, por la fermentación en los viejos depósitos champenoise de acero macizo. La viña joven remarca la salinidad y el parcela muestra sutiles hidrocarburos y pólvora, aromas asociados a los grandes pagos de albariza.