Jorge Ordoñez
Tintos (2018)
Bodegas Vatan Toro y Rueda
44 €

Una clasificación rigurosa es seguida por el despalillado y las bayas enteras se transfieren a fermentadores abiertos (3 Ton.) de acero inoxidable con control de temperatura. Las levaduras silvestres se ocupan de la fermentación. El vino completa, de esta manera, la primera fermentación y la maloláctica en barrica.