Sierra de Salamanca
Espumosos (0000)
Bodegas La Zorra
34 €
Nos encontramos ante un espumoso rosado elaborado siguiendo el método ancestral, mediante el que se realiza una única fermentación natural. La Rufete y un pequeño porcentaje de Tinto aragonés (Tempranillo) fueron las variedades seleccionadas para conseguir esta limitada producción de solo 467 botellas calificadas como Brut Nature.
En la Sierra de Salamanca el viñedo y el vino ha estado vinculado desde siempre a la naturaleza y al ser humano.
Durante siglos se ha cultivado el viñedo en bancales, buscando la integración con el paisaje y seleccionando los mejores suelos y orientaciones para elaborar vinos distintos; vinos ligados a la tierra.
Desde 2010, la DOP protege la tipicidad de los vinos que elaboran 5 bodegas convencidas del potencial de la Rufete y de la complejidad del terruño de nuestra zona.