Conca del Riu Anoia y Penedés (Raventós i Blanc, Can Sumoi, Pepe Raventós)

Manuel Raventos Gran Reserva Personal 2008
Espumosos (2008)

Raventós i Blanc
140 €

Este cava nace el año 1991 de la mano de Manuel Raventós, fundador de Raventós i Blanc. A partir de la añada 2001, Manuel Raventós y su hijo Pepe deciden elaborar este cava a partir de dos parcelas de la finca Raventós i Blanc: el Mirador y la Creueta del Coll.

El Mirador es una parcela con orientación norte y textura franco arcillosa, en pendiente y con cepas de Xarel·lo de 1954 conducidas en vaso con estacas individuales.

En la Creueta del Coll encontramos la Parellada, en un terruño franco arenoso con cepas de 1973 cultivadas en vaso y con rendimientos bajos.

60% Xarel·lo vendimiado el 16 de septiembre.
40% Parellada vendimiado el 28 de septiembre.

Crianza de 7 años en posición de rima. Clarificación manual en pupitres.

 

Conca del Riu Anoia y Penedés (Raventós i Blanc, Can Sumoi, Pepe Raventós)

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